Bí quyết luộc gà cúng để tạo hình dáng đẹp, không nứt, không đen đầu

Cách luộc gà cúng sao cho gà có dáng đẹp, da vàng không lệch, không đen đầu, và không bị nứt thịt là điều mà nhiều người quan tâm. Trong bài viết này, PasGo Team sẽ chia sẻ toàn bộ bí quyết luộc gà cúng ngon, đẹp, không nứt, đen đầu với bộ lông màu vàng óng. Mời bạn đọc tham khảo ngay!

1. Lựa chọn gà ngon để cúng giao thừa, cúng Tết

Để thực hiện cách luộc gà cúng với làn da bóng vàng, bước đầu tiên quan trọng là chọn gà ngon.

Đối với gà sống: Chọn những con lông mượt mà, cánh ép sát, đôi mắt rạng ngời, mào đỏ/hồng tươi, vùng hậu môn hồng hào.

Bí quyết chọn gà sống ngon để áp dụng cách luộc gà lễ tạo hình dáng đẹp

Đối với gà làm sẵn: Lựa chọn gà có màu vàng nhẹ, màu sắc đồng đều, vàng đậm ở ức, cánh, lưng. Thịt gà tươi hồng, da không tỳ vết, không rách, không có dấu hiệu nào lạ, có độ đàn hồi tốt.

Bí quyết chọn gà làm sẵn ngon để thực hiện cách luộc gà lễ tạo hình dáng đẹp

2. Bí quyết luộc gà cúng ngon, đẹp, da vàng óng

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

• 1 con gà trọng lượng khoảng 1 - 1,5kg,
• Hành tươi, gừng, sả, muối, nghệ…

Bí quyết chuẩn bị nguyên liệu để áp dụng cách luộc gà thắp hương

Bước đầu tiên: Hướng dẫn cách luộc gà cúng

Dưới đây là hướng dẫn cách luộc gà cúng để có con gà không nứt, không đen đầu nhé:

• Bắt đầu bằng việc rửa sạch gà với muối.
• Sử dụng dao một cách nhẹ nhàng để mở hai cánh, sau đó đặt chúng gần nhau để cánh mở rộng. Gắn đầu gà vào giữa hai cánh và sử dụng dây lạt để cố định vị trí.

Hướng dẫn buộc gà để thực hiện cách luộc gà cánh tiên

• Đặt gà vào nồi sâu sao cho bụng hướng xuống dưới cùng với gừng, hành đập nhuyễn và một ít muối. Đổ nước đến khi gà được ngập và đặt nồi lên bếp.

Cách luộc gà và nguyên liệu sử dụng

• Dùng lửa lớn để nước sôi trong 5 phút, sau đó giảm lửa nhỏ trong vòng 20 phút để tránh da gà co rút và trở nên nứt nẻ.
• Thời gian luộc gà phụ thuộc vào trọng lượng và tuổi của gà, nhưng thường mất khoảng 40 phút.
• Kiểm tra gà chín hay chưa bằng cách đưa tăm nhỏ xiên vào giữa đùi gà. Nếu nước chảy ra màu trắng, có nghĩa là gà đã chín đều.

Thời gian luộc gà trung bình là 40 phút

Chỉ cần thực hiện theo bước này, bạn đã hoàn thành cách luộc gà cúng Tết một cách dễ dàng, phải không nào?

Kết quả cuối cùng của cách luộc gà cúng ngon và đẹp

3. Bí quyết luộc gà cúng để tránh nứt và không bị đen đầu

Bí quyết luộc gà cúng để tránh tình trạng nứt

• Khi luộc gà, hãy đặt gà vào một bát tô sâu trước khi đặt vào nồi nước. Điều này không chỉ giữ cho dáng gà cúng đẹp mắt mà còn giữ cho da gà không bị nứt.
• Tránh để nước sôi quá lớn khi luộc gà, để tránh tình trạng nứt da gà làm giảm tính thẩm mỹ của mâm cúng.
• Khi gà đã chín, để nguội trước khi vớt ra và ngâm vào nước sôi cùng vài viên đá để làm lạnh.

Bí quyết luộc gà cúng để có kết quả đẹp, không bị nứt

Cách luộc gà cúng để tránh tình trạng đen đầu

• Khi rửa gà, hãy rửa sạch tiết để tránh làm đen nước và da gà.
• Sau khi luộc gà, ngâm gà trong nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Để da gà giữ được sự giòn và không bị thâm đen, hòa mỡ gà với một ít nước ép nghệ và thoa đều lên bề mặt gà.

Bí quyết luộc gà cúng không bị đen đầu

Hướng dẫn cách luộc gà cúng ngon và đẹp một cách đơn giản. Chúc bạn có một con gà cúng vàng đẹp mắt, không nứt, không bị đen đầu để thực hiện lễ dịp Tết Giáp Thìn 2024 này.

"""""""""-

PasGo - Nền tảng ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN cho ẩm thực, giúp bạn đặt chỗ trước khi đến Nhà hàng/Quán ăn tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.

Nếu bạn và gia đình muốn tổ chức bữa tiệc tất niên hay liên hoan cuối năm, đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận ưu đãi tốt nhất lên đến 50%!

Hãy tham khảo các nhà hàng ngon và ưu đãi hấp dẫn phù hợp cho bữa tiệc liên hoan dịp Tết dưới đây:

Đừng bỏ lỡ cơ hội cập nhật thông tin ẩm thực và nhận ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo bằng cách theo dõi blog và fanpage PasGo nhé!