Bò sốt tiêu đen kiểu Âu đơn giản và hấp dẫn – Mytour

Mềm mại thịt bò kết hợp với hương vị cay nồng của tiêu, đưa đến bữa cơm gia đình một sự thú vị mới. Hãy cùng Mytour thực hiện 2 công thức đơn giản làm bò sốt tiêu đen sau đây ngay nhé.

1. Mô tả món bò sốt tiêu đen

Thịt bò là nguồn dinh dưỡng phong phú với axit amin, chất khoáng, vitamin… Bạn có thể biến thịt bò thành nhiều món ngon khác nhau, trong đó, bò sốt tiêu đen là một món ăn được yêu thích. Không chỉ xuất hiện trong bữa cơm gia đình ấm áp mùa đông, mà món ăn này còn thường xuất hiện trong các bữa tiệc. Mặc dù đơn giản, nhưng nó mang lại hương vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn và quan trọng là quá trình nấu nhanh chóng, không phức tạp. Ngoài việc ăn kèm với cơm nóng, bạn cũng có thể thưởng thức món này với bánh mì hoặc bánh bao.

Hình ảnh đẹp: Tổng hợp

Dưới đây là 2 công thức thú vị làm thăn bò sốt tiêu đen và sườn bò sốt tiêu đen, được Blog Mytour tổng hợp. Hãy vào bếp và thể hiện tài năng nấu ăn của bạn ngay nhé.

2. Bí quyết làm thăn bò sốt tiêu đen ngon miệng

Nếu bạn chưa biết cách làm thịt thăn bò thơm ngon, đừng chần chừ, hãy thử ngay món ăn này:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g thịt bò thăn
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 củ cà rốt hoặc ớt chuông đỏ
• 50g hạt tiêu đen
• 1 ớt chuông xanh
• 1 bó rau mùi
• Tỏi, gừng
• Nước tương, dầu hào, bột canh, mì chính (hoặc hạt nêm)
• Bột năng, bột mì, dầu oliu (nếu có)

Hình ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Các bước chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Hành tây bỏ vỏ già, rửa sạch và thái múi cau
• Ớt chuông bỏ cuống, bỏ phần hạt, thái miếng mỏng vừa ăn
• Cà rốt rửa sạch, thái miếng và tỉa hoa cho đẹp
• Tỏi, gừng băm nhuyễn
• Rau mùi rửa sạch, để ráo

Hình ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Ướp thịt bò

• Thịt bò được làm sạch bằng nước muối loãng, sau đó thấm khô để thịt không bị ẩm. Thái thịt thành các miếng vừa ăn, tránh thái quá dày để tránh tình trạng dai, và không nên thái quá mỏng để giữ nguyên độ ngọt.
• Sử dụng búa để nhẹ nhàng đập thịt, giúp gia vị thấm đều và món ăn thêm ngon
• Ướp thịt với một ít bột năng hoặc bột mì, thêm một chút dầu oliu (nếu có) để giữ ẩm cho thịt khi xào
• Sau đó, ướp thịt với ½ thìa cafe bột canh, ½ thìa cafe hạt nêm, ½ lượng hạt tiêu chuẩn bị, tỏi, gừng băm nhuyễn và để trong 10-15 phút

Hình ảnh: Sưu tầm

Bước 3: Cách làm nước sốt tiêu đen

• 2 thìa canh nước tương (hoặc xì dầu), 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước lọc, 2 thìa cafe đường, ½ lượng hạt tiêu đen còn lại, bột năng. Khuấy đều cho đường tan hết.

Bước 4: Chiên thịt bò

• Phi thơm tỏi, gừng, xào thịt bò trên lửa to cho đến khi chín tới, sau đó bỏ ra bát
• Thêm ớt chuông, cà rốt, và hành tây vào xào chín, gia vị vừa ăn
• Trong một chiếc chảo khác, đun sôi nước sốt tiêu đen đã làm, sau đó đổ nước sốt vào chảo xào, đun sôi cho thịt bò ngấm đầy hương vị

Với những bước đơn giản trên, bạn đã hoàn thành cách nấu thịt bò sốt tiêu đen. Sau đó, trút rau xào ra đĩa, xếp thịt bò lên trên, thêm vài nhánh rau mùi trang trí và thưởng thức.

Sản phẩm hoàn chỉnh

Thịt bò mềm, thơm, giữ vị ngọt tự nhiên. Rau củ tươi giòn hấp dẫn. Nước sốt sánh mịn, đậm đà, hoà quyện với thịt bò. Món ăn thơm mùi tiêu đen, không cay nồng. Phù hợp ăn kèm cơm nóng, bánh bao, bánh mì hoặc bún tươi.

Hình ảnh: Tổng hợp

3. Sườn bò sốt tiêu đen ngon

Sườn bò làm món gì ngon và dễ ăn nhất? Nếu bạn yêu thích hương vị béo thơm của sườn bò, hãy thử ngay cách làm dưới đây.

Bước 1: Chuẩn bị Nguyên liệu

• 500g Sườn bò
• 70g hạt tiêu đen
• Bột năng, bột mì (nếu có)
• Đường, bột canh, hạt nêm, mì chính
• Tỏi, gừng
• Nước tương
• Rượu trắng nấu ăn
• Rau mùi

Hình ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Thực hiện các bước chế biến

Bước 1: Chuẩn bị Nguyên liệu

• Tỏi, gừng băm nhuyễn
• Rau mùi rửa sạch, để ráo
• Sườn bò rửa sạch với nước muối pha loãng
• Đun nước sôi, thêm rượu trắng nấu ăn và chần qua sườn bò để loại bỏ mùi hôi. Tiếp đó rửa sạch sườn với nước lạnh
• Ướp sườn với tỏi, gừng băm nhuyễn, 1 thìa canh nước tương, một chút dầu ăn và để trong 15-20 phút

Bước 2: Nấu nước sốt tiêu đen

• 1 thìa canh nước tương, 3 thìa canh nước lọc, hạt tiêu, bột năng, gia vị vừa ăn, đường. Khuấy đều để đường tan hết.

Bước 3: Hoàn tất món ăn

• Pha trộn một ít bột mì vào sườn bò, chiên sườn trong chảo nhiều dầu để miếng sườn có màu vàng đẹp, chín đều. Sau đó, gắp ra để ráo dầu
• Phi thơm phần tỏi gừng còn lại, cho nước sốt vào đun sôi lăn tăn
• Đặt sườn vừa chiên vào nước sốt, đun cùng khoảng 5 phút để sườn thấm vị. Sau đó, tắt bếp
• Đặt sườn ra đĩa, trang trí thêm với ít rau mùi hoặc hành hoa thái nhỏ và thưởng thức

Sản phẩm thành phẩm

Sườn bò mềm mại, không khô, có màu vàng hấp dẫn. Sườn thấm vị, đậm đà, hơi cay mà không quá mạnh. Bạn có thể thưởng thức cùng với cơm nóng hoặc bún tươi, đều tuyệt vời.

Hình ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

4. Bí quyết nhỏ tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt

Blog Du lịch Mytour chia sẻ những gợi ý giúp món bò sốt tiêu đen của bạn trở nên hấp dẫn hơn, hãy lưu lại ngay nhé.

• Hãy chọn thịt bò có màu đỏ tươi, thịt mềm mịn và khi ấn nhẹ vào, thấy độ đàn hồi tốt. Hạn chế mua thịt bò có màu đen hoặc mùi hôi khó chịu
• Để thịt dễ cắt hơn, bạn nên để thịt trong tủ lạnh khoảng 20-30 phút
• Chọn sườn bò có xương phẳng, nhỏ, dày như vậy khi nấu sẽ không bị nát và thơm ngon hơn
• Chọn sườn có màu đỏ tươi, mặt thịt căng tròn, có độ đàn hồi. Tránh chọn miếng sườn có mùi kháng khuẩn khó chịu
• Hãy mua ớt chuông có hình dáng đều, da nhẵn bóng, màu sắc sáng đẹp, dày, trơn và quả chuông còn cuống chia thành 3 phần. Loại ớt chuông này thường đậm đà và phù hợp với các món xào
• Tránh chọn ớt có đốm sần hoặc nứt nẻ

Với hai cách làm trên, bạn sẽ có ngay món bò sốt tiêu đen thơm ngon, đậm đà. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ngon từ thịt bò để thêm vào bữa cơm gia đình, hãy tham khảo ngay các gợi ý này và trổ tài nấu ăn nhé. Nếu bạn đam mê hương vị cay và thơm của hạt tiêu, đừng quên khám phá thêm những món sau:

• Bò sốt tiêu xanh
• Bò kho tiêu