Thịt ngan, nguyên liệu quen thuộc nhưng ngon miệng, bổ dưỡng với 25g protein trong 100g thịt. Biến tấu thành ngan cháy tỏi, món ăn mới lạ, hấp dẫn với hương vị thơm ngon, giòn rụm của tỏi. Hãy thử ngay cách làm ngan cháy tỏi đơn giản tại nhà.
Ngan cháy tỏi, món ngon được nhiều người yêu thích. Hấp dẫn với miếng ngan thơm ngon, vị ngọt mềm béo ngậy, kết hợp hài hòa với mùi thơm của tỏi cháy. Bạn sẽ không thể bỏ qua món ăn này. Bật mí cách làm ngan cháy tỏi đơn giản tại nhà ngay bây giờ.
Nguyên liệu chế biến ngan cháy tỏi
- Con 2kg nguyên ngan đáng yêu
- 2 củ gừng thơm lừng, 3 củ tỏi ngon ngất
- 2 củ hành khô thơm phức, 2 quả ớt tươi cay nồng
- 1 quả chanh tinh khôi
- 1 bát rượu trắng đậm đà
- Gia vị: Hạt tiêu, dầu hào, xì dầu, ngũ vị hương, hạt nêm, đường, nước mắm, nước tương, ...
Nguyên liệu làm ngan cháy tỏi
Cách làm món ngan cháy tỏi thơm ngon hấp dẫn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món ngan cháy tỏi
- Sau khi mua ngan, hãy làm sạch lông và ướp ngan bằng muối và gừng, sau đó chà xát nhẹ trong 15 - 30 phút để loại bỏ mùi hôi tanh. Rửa sạch thịt ngan nhiều lần và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Bóc vỏ gừng và hành khô, đập nhuyễn. Rửa sạch ớt tươi và băm nhỏ.
- Bóc vỏ tỏi, thái thành lát mỏng và băm nhỏ.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món ngan cháy tỏi
Bước 2: Ướp gia vị cho thịt ngan
- Đặt thịt ngan vào bát hoặc thau lớn, thêm gừng, tỏi băm, ớt băm, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1/2 muỗng ngũ vị hương, 2 muỗng rượu trắng, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước canh tương, 1 muỗng dầu hào. Trộn đều và ướp trong 1 - 2 tiếng để thịt ngan ngấm gia vị, càng lâu càng ngon
Ướp gia vị thịt ngan
Bước 3: Rán giòn thịt ngan
- Đun nóng chảo và thêm dầu ăn, sau đó cho thịt ngan ướp vào chiên đều, đảo liên tục để thịt chín vàng đều.
- Rán thịt cho đến khi thấy màu vàng giòn đẹp, sau đó vớt thịt ngan ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
Rán giòn thịt ngan
Bước 4: Phiên bản vàng tỏi
- Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, khi nóng đun sôi, thả tỏi mỏng vào chiên đến khi vàng giòn. Vớt tỏi ra để ráo dầu.
Phiên bản vàng tỏi
Bước 5: Chuẩn bị nước chấm
- Nước sốt ngan cháy tỏi được pha theo cách: 1 muỗng đường, 2 muỗng nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm. Khuấy đều cho hòa tan, nêm nếm vừa miệng gia đình.
Pha nước sốt ngan cháy tỏi
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
Đặt thịt ngan chiên lên đĩa, rắc tỏi rang giòn lên trên và khuấy đều. Khi ăn, chấm cùng nước sốt là thưởng thức tuyệt vời.
Kết hợp với bún hoặc canh măng sẽ tạo nên bữa ăn hoàn hảo.
Bày trí và thưởng thức món ngan cháy tỏi hấp dẫn
Ngan cháy tỏi hoàn thiện
Ngan cháy tỏi không chỉ hấp dẫn với lớp vỏ vàng giòn bên ngoài, mà còn mang đến hương vị mềm ngọt đậm đà từ thịt ngan. Hương thơm của tỏi rang giòn làm cho món ăn trở nên thơm ngon khó cưỡng.
Chúng ta đã hoàn thành món ngan cháy tỏi, quá đơn giản phải không? Hãy vào bếp và thể hiện tài năng của bạn ngay thôi!
